戈登·拉姆齐对英国经典的改编绝对是“天才”。

这位头脑发热的厨师也许能做出世界上最美味的食物，但有什么能比得上经典的脆皮茶吗？戈登在他的网站上说：“炸鱼薯条对我来说真的很重要，它不仅是典型的英国菜，而且是我成长过程中的一部分。”“我找到了一种提升这道经典菜肴的方法，把它装扮起来，真正使体验变得现代化。20多年来，我在切尔西吃了三颗星，在法国吃了两颗星，在世界各地的餐馆都有——但我妈妈最自豪的是薯条。”

虽然电视厨师通常遵循标准的啤酒打鳕鱼食谱，但两年前重新曝光的一段视频显示，戈登用更大的鱼面糊代替了姜汁啤酒。他说，这种令人惊讶的成分使面糊更轻，口感更清爽。在评论区，粉丝们说这个不寻常的添加是“天才”，并称赞这位明星的烹饪创造力。

戈登·拉姆齐的鳕鱼和糊状豌豆

配料（4人份）

豌豆400克4 175克厚鳕鱼片120克面粉100克米粉100克黄油170毫升姜汁啤酒130毫升苏打水1茶匙泡打粉1茶匙糖植物油-用于油炸盐

方法：鳕鱼片

在一个大碗里，将两种面粉、发酵粉和糖混合在一起。然后，加入苏打水、姜汁啤酒和一大撮盐。混合在一起，但要直到面糊变得光滑。确保不要混合过度。在鱼身上撒上一层面粉，然后把它们放进面糊里，完全裹上一层。现在,。将油炸锅预热到180摄氏度。当油足够热时，轻轻地把鱼放在篮子里，煮8 -10分钟，直到金黄酥脆。从煎锅中取出，沥干水分。

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方法：豌豆糊状

将一锅盐水和黄油煮沸。加入豌豆，煮开。然后，将豌豆从蒸煮液中取出，放入食品加工机中。如果你没有，你可以用搅拌器代替。每次加入一点蒸煮液，同时搅拌豌豆，直到它们达到所需的稠度。尝一尝，看需不需要加盐和胡椒调味。

果不其然!一道姜味的经典菜肴。至于甜点，为什么不试试戈登的美味“苹果酥”食谱，只需要30分钟就能做好。

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